Технология Clean In Place (очистка CIP) представляет собой автоматическую систему очистки пищевого оборудования, которая реализует рециркуляцию при определенных давлениях и/или температурах, очищающей жидкости и растворов для полоскания. Эта моющая система используется для гарантированной очистки производственных линий от органических и неорганических загрязнений.

В CIP системах есть резервуары для различных используемых жидкостей, насосы для рециркуляции и установки для их нагрева. Все промывки и промывочные операции управляются с помощью электроники автоматически. Процессы CIP позволяют очистить производственное оборудование без необходимости его перемещать или разбирать. Для этого, однако, применение CIP системы для оборудования следует планировать на стадии проектирования комплекса, так как изменения и монтаж на готовых линиях этой технологии, как правило, трудно и дорого.

Так называемая двойная фаза CIP позволяет выполнять две стадии промывки подряд одна за другой, когда обычно используются химические вещества:

  • щелочные растворы, которые удаляют слои жира и белка.
  • кислый раствор для удаления минеральных отложений.

Существует также возможность реализации промывки одной фазой (только щелочной). В этом случае они используются специальные агенты (например, EDTA), которые взаимодействуют с кальцием и другими металлами, разрушая отложения и способствуют их устранению.

В обоих случаях должны быть оценены отрицательные аспекты: однофазные системы требуют использования веществ, такие как ЭДТА, при этом экологические проблемы ничтожны. При двухфазных системах потребление воды, энергии и реагентов будет больше.

Экологические преимущества

CIP системы позволяют использовать воду и моющие средства в строго необходимых количествах. Поэтому во избежание потерь, они часто оснащаются системами очистки путем осаждения и ультрафильтрации, что позволяет повторное использование моющих растворов, например, для предварительной промывки оборудования.

Для получения подробной информации - оставьте запрос на пищевое оборудование с желаемыми параметрами (назначение, производительность и прочее) на странице [КОНТАКТЫ] или по адресу info@italproduct.com, или свяжитесь с нами любым удобным способом.